鱼香碎滑肉的热量

炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。 1. 猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒......

  炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

  1. 猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀码味;2. 水发木耳、玉兰片洗净切小片,放开水中氽透,沥干;3. 泡辣椒去籽,剁细;4. 姜、蒜切细,葱切花;5. 用盐、酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁。6. 锅置火上,下植物油烧热,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀,烹入芡汁,翻炒均匀,起锅装盘即成。

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